Castaña Amazónica, superalimento emblemático
agosto 14, 2020
La Castaña Amazónica es uno de los productos bandera de la región. La semilla proviene de un inmenso árbol silvestre que puede llegar a los 50 metros de altura y pueden vivir aproximadamente 1000 años. Este árbol produce un fruto grande y redondo similar a un coco que puede llegar a contener en su interior hasta 20 semillas (castañas).
Las castañas son catalogadas como un superalimento por su gran riqueza nutricional, tiene un gran nivel proteico y grasas saludables, también es rica en aminoácidos, los mismos pueden ser de gran ayuda para aquellas personas que presenten problemas de nutrición o para atletas de alto rendimiento que necesiten un extra de energía. Posee una cantidad importante de vitaminas como la A, C, E y las del grupo B. Y a su vez, contiene una cantidad sustancial de minerales como selenio, magnesio, hierro, fósforo, manganeso, potasio, cobre, zinc, calcio y alto contenido de fibra.
Las catañas pueden ser consumidas de múltiples formas: crudas, con piel, sin piel, tostadas, saladas o insípidas. Son un excelente topping para ensaladas, smoothies, helados, kekes, entre muchas otras opciones y preparaciones.
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